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ALIMENTATION ET MALBOUFFE

L'ALIMENTATION

MODERNE

ET SES EFFETS

NEFASTES

Ces effets néfastes, en conjonction avec d’autres facteurs génétiques et environnementaux, sont les conséquences de cette chimie aux effets délétères que l’on retrouve partout :

- dans la nature
- dans nos assiettes

L’adjonction de produits chimiques aux aliments, sous forme d’additifs, de conservateurs, de liants, d’émulsifiants, de colorants, de gélifiants, d’homogénéisant, d’édulcorants, d’anti oxygène, métaux lourds etc…fait que nous achetons des aliments toxiques

Si dans la quasi-totalité des cas, les limites légales pour chaque substance ne sont pas dépassées, la réalité de l’exposition aux contaminants dangereux est préoccupante car elle résulte de l’ingestion de « COKTAILS» de très nombreuses substances et l’exposition cumulée à plusieurs de ces substances peut  être nocives pour des groupes vulnérables ( enfants et personnes âgées)

Les Autorités françaises ont mis longtemps avant de mettre en place l’application des règles d’un règlement  de la Communauté Européenne qui obligent à prendre les cocktails de résidus en compte et s’est enfin décidé à piloter un projet de recherche, Périclès, pour identifier quels mélanges produisent les effets « cocktail » les plus problématiques pour la santé humaine.


Il y a plus de 100 000 molécules chimiques en vente dans le monde  auxquelles s’ajoutent chaque année 1000 nouvelles substances mises sur le marché sans avoir été véritablement testées pour leur toxicité.

 

La malbouffe est la nourriture jugée mauvaise sur le plan diététique en raison notamment de sa faible valeur nutritive et de sa forte teneur en graisses ou en sucres. Les hamburgers, les hot-dogs, les frites, les chips, les sodas en sont des archétypes. Elle peut favoriser l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, certains cancers, des dépressions, etc

La surconsommation de la malbouffe peut entraîner la malnutrition.

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