BLACK ELK:La où sont mes pieds, je suis à ma place

La Bordelaise en bouteille

Par jjthebear

La Bordelaise en bouteille Autrefois surnommée le Frontignan, la bouteille de Bordeaux qu’on appelle communément la Bordelaise a conquis une forme d’hégémonie dans le monde du vin au fil des siècles. Symbole d’une tradition séculaire, la Bordelaise attise...

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MENTIONS OBLIGATOIRES SUR UNE ETIQUETTE DE VIN

Par jjthebear

MENTIONS OBLIGATOIRES SUR UNE ETIQUETTE DE VIN

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GRANDS VINS ET GRANDS PLATS

Par jjthebear

Les grands Bordeaux rouges avec la viande rouge Accord parfait n°1 + L e premier accord a la noble évidence d'un accord parfait de do majeur : "Les grands Bordeaux rouges avec la viande rouge". Les grands du Médoc, des Graves, de Saint- Emilion et de...

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GASTRONOMIE EN BORDELAIS

Par jjthebear

GASTRONOMIE EN BORDELAIS Les accords mets et vins, les mariages gourmands La base des « accords gourmands » est de concilier les deux notions, un peu contradictoires, de contraste et d’équilibre. La notion d’équilibre est d’éviter qu’un vin corsé vienne...

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Les routes des vins de Bordeaux

Par jjthebear

Les routes des vins de Bordeaux Chateau Cheval Blanc. (St Emilion) Une région à découvrir et à déguster par petites gorgées La région bordelaise est certainement la plus belle région du vignoble français à découvrir. Aussi bien pour ses vins renommés...

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CONSERVATION DU VIN

Par jjthebear

CONSERVATION DU VIN Conservation du vin Les vins ont un potentiel de vieillissement variable en fonction de leurs caractéristiques (origine géographique, nature, constitution) : certains doivent être consommés jeunes, d’autres gagneront en structure et...

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CHOISIR SON VIN

Par jjthebear

Choisir un vin de Bordeaux Le vin peut apporter un plaisir rare, mais coûte toujours (plus ou moins) cher. L’erreur sera source d’une déception à la hauteur de l’attente investie : pour mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose une série...

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QUAND BOIRE SON VIN

Par jjthebear

Quand boire son vin ? Le guide de l'apogée Source : La Revue du Vin de France Vous aider à définir l'apogée d'un vin, autrement dit l'année idéale pour le boire, telle est l'ambition de ce guide. Vous y trouverez, rangés par appellation, tous les crus...

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SERVIR UN VIN

Par jjthebear

SERVIR UN VIN Ouvrir une bouteille est un geste simple, mais qui peut dévoiler beaucoup sur la qualité du vin. Le bouquet d’un vin est conditionné par la température à laquelle on le sert. ATTENTION A LA TEMPÉRATURE DU VIN ! Si vous servez le vin : -...

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QUEL VERRE POUR QUEL VIN ?

Par jjthebear

QUEL VERRE POUR QUEL VIN ? Vous l’avez sans doute remarqué : le vin n'a pas le même goût dans un verre "à moutarde" que dans un majestueux calice en cristal. Mais savez-vous toujours quel verre choisir ? Au-delà de l’aspect esthétique, pas de dégustation...

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