La taille des bouteilles de vin en France

La taille des bouteilles

A chaque contenance est associé un nom particulier de façon à identifier les volumes concernés. Cette coutume remonte au XIXème siècle et a été établie principalement par les négociants champenois. Cependant, on ne sait pas pourquoi les bouteilles portent des noms bibliques. Vous trouverez ci-dessous la liste des noms associés aux volumes.

0,094L: Huitième ou Mignonnette

0,20L: Quart

0,25L: Chopine

0,375L: Demie, Demi ou Fillette

0,50L: Chope, Séduction, Pot ou Picollo

0,60L: Médium ou Clavelin

0,75L: Champenoise, Bouteille ou Frontignan

1,5L: Magnum

2,25L: Marie-jeanne

3L: Jéroboam ou Double Magnum

4,5L: Réhoboam

6L: Mathusalem ou Impériale

9L: Salmanazar

12L: Balthazar

15L: Nabuchodonosor

18L: Salomon ou Melchior

26,25L: Souverain

27L: Primat

30L: Melchizédec

>30L: Tonneau, mais pas pratique

Nom et contenance des bouteilles en oenologie

Nom et contenance des bouteilles en œnologie

En œnologie, des noms bibliques et des noms de rois sont utilisés pour caractériser la contenance des bouteilles de vin. La contenance des bouteilles et le nom employé pour les désigner varient en fonction du terroir et de l’appellation des vins. Ainsi les noms de bouteilles utilisés dans le Bordelais sont-ils différents de ceux employés pour les vins de Bourgogne et de Champagne.

La contenance des bouteilles de vin est réglementée en France et dans les pays européens.
Dans ce domaine, on distingue la capacité nominale des bouteilles de la capacité utile à ras-bord qui est, par exemple, de 26 cl pour un quart de litre.

Pour les vins, il existe diverses capacités nominales, depuis le double litre jusqu'au quart.
La capacité standard d’une bouteille est de 75 cl, tandis que le litre est en général réservé aux vins de table ou aux vins d'appellation de qualité très courante.

Il existe, dans la réglementation française et européenne sur la contenance des bouteilles, certaines dérogations qui tiennent compte des spécificités des terroirs.

Litre-flute
Les vins du Rhin peuvent ainsi être commercialisés en litre-flûte d’une contenance d'un litre, en bouteilles de 70 cl et en demi-bouteilles de 35 cl.
Pour les vins du Rhin et ceux d'autres régions de tradition, "le quart" correspond à une capacité inférieure à 20 cl.

Par ailleurs, les vins mousseux et pétillants peuvent être commercialisés dans des flacons de capacité particulière.
Par exemple, la capacité nominale du médium champenois est de 57 cl (60 cl à ras bord).
 

Le Clavelin, une bouteille à col court d’apparence trapue, est réservé aux vins des appellations Côte du Jura, Arbois, l'Étoile et Château-Chalon, et présente quant à lui une contenance de 62 cl.

En matière de contenance des bouteilles de vin, la capacité standard est de 75 cl : un flacon de cette capacité est tout simplement appelé "Bouteille" pour les vins de Bordeaux alors qu’on parle de Champenoise pour les champagnes.

Voici le nom des bouteilles de champagne de contenance inférieure à une Champenoise :
- un Huitièmepour 1/8 de bouteille soit 9,4 cl
- un Quartpour 20 cl
- une Chopinepour 1/3 de bouteille soit 25 cl
- un Demipour 37,5 cl
- un Mediumpour 4/5 de bouteille soit 60 cl.

Certains de ces termes sont également employés pour les bouteilles de vins de Bourgogneet de Bordeaux :
- une bouteille de 20 cl est appelée un Picollo
- 1/3 de bouteille soit 25 cl correspond à une Chopine
- une bouteille de 37,5 cl est appelée Demiou Fillette
- pour une bouteille de 50 cl, on parle de "Chopine" pour les vins de Bourgognemais de "Pot" pour les vins de Bordeaux.

L’une des bouteilles de vin ou de Champagneles plus connues est le magnum, qui peut contenir l'équivalent de deux bouteilles de 75 cl, soit 1,5 litre.
Pour les vins de Bordeaux, il existe une contenance correspondant à 3 bouteilles de 75 cl (soit 2,25 litres). Ce type de bouteille est appelé une Marie-jeanne.

Sauf quelques exceptions, toutes les bouteilles de contenance supérieure au Magnumsont désignées par des noms de personnages bibliques.

Bourgogne

Les noms suivants sont communs aux bouteilles de vins de Bourgogne et de Champagne:
- le Jéroboam, contenant l'équivalent de quatre bouteilles de 75 cl, soit 3 litres.
- le Réhoboamd’une contenance de 4,5 l
- le Mathusalemd’une contenance de 6 l
- le Salmanazard’une contenance de 9 l
- le Balthazard’une contenance de 12 l
- le Nabuchodonosord’une contenance de 15 l
- le Salomond’une contenance de 18 l.

Bordeaux

En revanche, dans le Bordelais, on parle de Double Magnumpour une bouteille de 3 litres et de Jéroboampour une bouteille de 4,5 litres.
Une bouteille de 6 litres est appelée une Impériale, tandis que la bouteille de 18 litres porte le nom biblique de Melchior.
 

Champagne

Pour le champagne, il existe par ailleurs des bouteilles de contenance supérieure au Salomon :
- le Souverainde 26,25 litres
- le Primatde 27 litres
- le Melchizédecde 30 litres.

Quelles sont les appellations des différentes bouteilles de vin, selon leur quantité ?

Selon les types de vins et leur origine, les noms ne sont pas toujours les mêmes. De plus certains formats n'existent que dans certaines régions.
De base, la classification est faite pour les champagnes (et les bourgognes).
Quelques différences existent pour les vins de Bordeaux.

L'unité est la bouteille et fait 75 cl.
On l'appelle également Champenoise (pour le champagne).

• contenance Inférieure à la bouteille

La mignonette fait 5cl

puis

Pour le champagne
- Le Quart (20 cl)
- La Chopine (1/3 de bouteille ) soit 25 cl
- Le Demi (37,5 cl)
- Le Medium pour 4/5 de bouteille soit 60 cl

Pour les bordeaux et les bourgognes

Le Picollo (20 cl)
La Chopine (25 cl) pour le bordelais
La Fillette (37,5)

(Particulièrement, les bouteilles de 50 cl sont appelées Pot pour les bordelais et Chopine pour les bourgognes)

Vin de Jura
Le Clavelin, une bouteille réservée aux vins des appellations Côte du Jura, Arbois, l'Étoile et Château-Chalon, d'une contenance de 62 cl. Le demi-clavecin faisant 31 cl

• Contenance supérieure à 75 cl

La bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre, est le Magnum

Pour les vins de bordeaux, il existe la Marie-Jeanne qui correspond à 4 bouteilles soit 2,25 litres

La bouteille correspondant à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres, est le Jéroboam ou le double-magnum (Bordeaux)

La bouteille correspondant à 6 bouteilles ordinaires, soit 4 litres et demi est le Réhoboam ou Jéroboam

(Notez que le Jéroboam est différent pour les champagnes et pour les vins de Bordeaux).

La bouteille correspondant à 8 bouteilles ordinaires, soit 6 litres est le Mathusalem ou l'Impériale (dans le bordelais)

Le Salmanazar correspond à 12 bouteilles soit 09 litres

Après on commence à taper dans le très lourd

Le Balthazar - 16 bouteilles - 12 litres

Le Nabuchodonosor, le nom du roi babylonien, architecte des Jardins de Babylone a été donné à la bouteille correspondant à 20 bouteilles soit 15 litres

Le Salomon 24 bouteilles, 18 litres. Pour le bordelais, on l'appelle le Melchior (les rois mages se pétaient-ils la tête au rouge ?)

Le Souverain : 35 bouteilles soit 26,25 litres

le Primat : 36 trente-six bouteilles de 75 cl, soit vingt-sept litres.

Le Melchidésec (ou Melchidézec) : "petite" bouteille de 30 litres soit l'équivalent de 40 bouteilles cette dernière bouteille est une invention récente et exclusive de chez Drappier. Il n'en vend qu'une dizaine par an (environ 3000 euros pièce).

Pour finir, il existe l'Adelaïde (124 bouteilles soit 93 litres) et le Sublime (200 bouteilles - 150 litres) mais je n'ai pas trouvé d'info sur ces bouteilles. Je suppose qu'elles ont été créées juste à des fins de battage de record.

A noter aussi que les plus grosses bouteilles n'existent que pour les champagnes.

• Les records

Pour info (source Internaute)

Enregistrée par le Guinness Book comme étant la plus grande bouteille de vin du monde, ce contenant hors-norme mesure 2,4 mètres de haut pour 68 centimètres de diamètre. Il contient 480 litres de vin doux autrichien et pèse 630 kg. Ce record a été enregistré dans un restaurant suisse en 2007.

Mais récemment, des vignerons chinois auraient pulvérisé ce record en présentant une bouteille haute de 4,572 mètres et contenant 1850 litres de vin de glace... C'est la société Wang Chen Wines qui a relevé ce défi en février 2010.

La bouteille de 1’850 litres de Wang Chen Wines mesure 15 pieds de haut (4,5 mètres) tient le nouveau record mondial pour la plus grande bouteille de vin, mais nous supposons qu’elle est en matière synthèse et non en verre.